Cierre de mes
Qué pasa al cerrar un mes
Al cerrar se guarda la cuenta de explotación tal como está: ese es el número oficial del mes. A partir de ahí no entra nada con fecha de ese mes —ni albaranes, ni ventas, ni conteos, ni gastos— sin reabrirlo.
Se cierra en orden, porque las existencias iniciales de un mes son las finales del anterior. Si la última cuenta del almacén es vieja, el programa pide que lo digas: cerrar con el inventario teórico tiene que ser a sabiendas.
Si llega una factura tarde y es pequeña (hasta el umbral de Ajustes › Gestión), se apunta sola en el mes actual. Si es grande, se reabre el mes, se registra y se vuelve a cerrar: queda como versión ajustada, con su motivo, y el mes siguiente se marca si ya estaba cerrado.
Meses
- Septiembre de 2026 en curso
- Agosto de 2026 cerrado
- Julio de 2026 cerrado
- Junio de 2026 cerrado
Junio de 2026
Cerrado versión 1, el 30/09/2026.
Reabrir el mes
La cuenta del cierre
| Importe | % s/ventas | |
|---|---|---|
| Ventas | ||
| Comedor | 19.033,58 € | 36,0 % |
| Barra | 33.899,37 € | 64,0 % |
| Total ventas | 52.932,95 € | 100,0 % |
| Comedor: comensales y precio medio por cubierto | 587 comensales · 32,43 € | |
| Barra: tickets y precio medio por ticket | 4.742 tickets · 7,15 € | |
| Materia prima (Mª1ª) | ||
| Existencias iniciales | 0,00 € | 0,0 % |
| + Compras (albaranes) | 20.775,79 € | 39,2 % |
| − Existencias finales | 3.329,32 € | 6,3 % |
| Consumo de Mª1ª (%Mª1ª) | 17.446,47 € | 33,0 % |
| Consumo teórico (según recetas) | 17.123,85 € | 32,4 % |
| Merma y descuadres (del conteo) | 322,62 € | 0,6 % |
| Personal | ||
| Nóminas brutas | 14.875,00 € | 28,1 % |
| Seguridad Social | 4.685,00 € | 8,9 % |
| Otros costes de personal | 120,00 € | 0,2 % |
| Total personal | 19.680,00 € | 37,2 % |
| Horas y coste por hora | 980 h · 20,08 €/h | |
| Comisiones de canal | 0,00 € | 0,0 % |
| Prime cost (Mª1ª + personal) | 37.126,47 € | 70,1 % |
| Costes operativos | ||
| Promoción y marketing | 250,00 € | 0,5 % |
| Suministros | 2.300,00 € | 4,3 % |
| Reparaciones y servicios exteriores | 830,00 € | 1,6 % |
| Otras compras | 150,00 € | 0,3 % |
| Total costes operativos | 3.530,00 € | 6,7 % |
| Resultado de explotación | 12.276,48 € | 23,2 % |
| Costes de ocupación | ||
| Alquiler | 3.800,00 € | 7,2 % |
| Amortizaciones | 700,00 € | 1,3 % |
| Gastos financieros | 300,00 € | 0,6 % |
| Seguros, IBI y tasas | 280,00 € | 0,5 % |
| Total costes de ocupación | 5.080,00 € | 9,6 % |
| Resultado de la actividad | 7.196,48 € | 13,6 % |
Por punto de venta, hasta el resultado de explotación
| Punto | Ventas | Clientes | Gasto medio | Rotación | Comisión | Mª1ª | Personal | Operativos | Resultado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Comedor | 19.033,58 € | 587 | 32,43 € | 0,65 | 0,00 € | 6.258,09 € | 6.944,34 € | 1.269,31 € | 4.561,84 € |
| Barra | 33.899,37 € | 4742 | 7,15 € | — | 0,00 € | 11.188,38 € | 12.735,66 € | 2.260,69 € | 7.714,64 € |
Gastrointegra 0.32.0 · los datos de este programa son tuyos y puedes descargarlos enteros desde Sistema.